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Qu’est-ce que sont les Truffes noires et blanches fraîches magiques ? Sur un terrain de 2 hectares formé par du calcaire siliceux, il sema des glands de chênes blancs et de chênes verts truffiers, c’est-à-dire au pied desquels on avait trouvé des truffes blanches fraîches Tuber Borchii. « Le cap Passaro, dit-il, est un des points les plus intéressans ; mais au lieu de ces alternances nombreuses de basalte de calcaire dont on a parlé, je n’ai vu qu’une grande formation basaltique qui (probablement sous les eaux) a soulevé, pénétré de mille manières des calcaires de différens âges, depuis la craie jusqu’à un terrain tertiaire moderne. Mais, ces roches inférieures ont été évidemment bouleversées à une époque postérieure au dépôt du calcaire, qui les a pénétrées jusqu’à une profondeur de plus de 200 pieds dans tous les sens ; de manière que dans beaucoup de cas il est difficile de décider si c’est le calcaire qui à pénétré les roches feldspathiques, ou bien si ce sont celles-ci qui ont passé à travers une vase calcaire, de même qu’au cap Passare le basalte a traversé la craie

FAVRAS (Thomas MAHY, marquis de), né à Blois en 1744, lieutenant des Suisses de la garde de Monsieur, frère de Louis XVI et depuis roi (Louis XVIII), fut accusé en 1789 d’un complot ayant pour but d’égorger Lafayette, Necker et Bailly, et d’enlever Louis XVI, pour le mettre à la tête d’une armée contre-révolutionnaire. Il fut condamné à être pendu et fut exécuté le 19 février 1790. D’après la rumeur publique, le véritable chef du complot aurait été Monsieur, qui cependant ne fit rien pour la sauver. FAYDIT (l’abbé), né à Riom vers 1640, mort en 1709, entra chez les Oratoriens et fut forcé d’en sortir pout avoir écrit en faveur de Descartes. FAWKES (Guy), Guido Falxius, officier catholique anglais sous Jacques I, fut un des principaux acteurs de la conspiration des Poudres, 1605. Il fut arrêté au moment où il allait mettre le feu aux barils de poudre placés sous la salle des séances du Parlement, Truffes noires et blanches fraîches fut condamné à mort, et subit le supplice avec fermeté. Ant. Favre est père du grammairien Claude Favre, plus connu sous le nom de Vaugelas

Tout marcha passablement bien, à l’exception du scherzo de la fée Mab que j’avais eu l’imprudence de faire figurer dans le programme. Dès le lendemain, l’officier se mit à l’ouvrage, et y réussit si bien, qu’au bout de six mois son maître lui déclara qu’il n’avait plus rien à lui apprendre, qu’il se regardait comme payé des soins qu’il lui avait donnés, et que désormais tout ce qu’il ferait tournerait à son profit particulier. Ce pays, habité avant César par les Vadicasses, forma au moyen âge un fief, qui, en 1284, fut donné en apanage, avec le titre de comté, par Philippe le Hardi à son fils puîné Charles, père de Philippe de Valois (Philippe VI), et tige de la branche des Valois (V. VALLISNERI (Ant.), naturaliste et médecin, né en 1661 aux environs de Modène, m. en 1730, fut appelé en 1700 à la chaire de médecine pratique à Padoue et eut une longue lutte à soutenir contre la routine avant de pouvoir hautement enseigner les découvertes modernes. Après avoir longtemps appartenu à la maison de Savoie, il fut cédé à la France sous Henri IV par le traité de Lyon (1601). Louis XIII l'érigea en duché en faveur de la maison d'Urfé

Novare, entre ceux d'Ossola au N., de Pallanza et de Novare à l'E., d'Aoste à l'O., de Verceil et de Biella au S. : 45 kil. VALORBE, vge de Suisse (Vaud), à 12 kil. VALONTINA ou VALOUTINA, vge de Russie, sur la route de Smolensk à Moscou. Bénédictins. Grand commerce, tant avec Jersey et Guernesey qu'avec Paris (poissons, coquillages, œufs, beurre, volaille, andouillettes). Il en fit lui-même quelques-unes, tant en entomologie qu'en organologie humaine, il combattit très-fortement la génération spontanée, Truffes noires d'été fraîches soutint le système des œufs, et donna par ses recherches sur ce sujet une impulsion à la science. Les risques encourus par cette population sont fortement sous-estimés. Napoléon donna depuis le titre de duc de Valmy à Kellermann, qui, dans cette affaire, commandait sous Dumouriez. Parmi ses ouvrages, on remarque Litteraturæ copticæ rudimenta, Parme, 1783 (sous le pseudonyme de Didymus Taurinensis) ; des recueils de vers latins et grecs composés par lui-même, et des Poésies italiennes, Turin, 1807 (sous le pseudonyme d'Euforbo Melesigenio). On a sous son nom un magnifique poème épique en langue sanscrite, le Ramayana, où sont racontés les exploits de Rama et sa victoire sur le géant Ravana, roi de Lanka (Ceylan) ; ce poëme se compose d'env

VALPERGA DI CALUSO (Thomas), savant italien, né à Turin en 1737, m. en 1815, se fit oratorien après avoir été marin, voyagea beaucoup, acquit de profondes connaissances dans les mathématiques et les langues orientales, professa la littérature grecque et orientale à l'Université de Turin, fut nommé directeur de l'observatoire de cette ville, président et directeur d'une des classes de l'Académie des sciences et des lettres, et correspondant de l'Institut de France. Si les enseignes cherchent constamment à se démarquer les unes des autres par leurs compositions originales confectionnées en Suisse, Belgique, France et au Liban pour les chocolats emballés, elles s’alignent cependant sur le même prix, qui est fixé à 760 DH le kilogramme. VALSAINTE, anc. chartreuse de Suisse, à 17 kil. VALMONT DE BOMARE (Christophe), naturaliste, né à Rouen en 1731, m. en 1807 à Paris, fut deux ans pharmacien, voyagea comme naturaliste pour le compte du gouvernement, visita les Alpes, les Pyrénées, la Suisse, l'Italie, l'Allemagne, l'Angleterre, la Suède, la Laponie, l'Islande, forma un riche cabinet à son retour, et fit des cours publics d'histoire naturelle (1757-88 et 1795-1806), qui répandirent le goût de cette science. Cette sauce se trouve dans le commerce, prête à être employée et, de même que la sauce Robert Escoffier, elle peut être servie chaude ou froide