Lomo al Trapo con Sal: Una Delicia Culinaria
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El lomo al trapo con sal es una preparación culinaria que combina la sencillez con un estilo extraordinario. Esta estrategia de cocción le proporciona al lomo de res una textura tierna y un sabor único. En este artículo, te explicaremos cómo organizar lomo al trapo con sal, un plato que ciertamente deleitará a tus comensales.
Ingredientes Necesarios
Para arreglar lomo al trapo con sal, necesitarás los siguientes componentes de la Sal marina:
- 1 lomo de res entero (aproximadamente 2 a 3 libras).
- Sal gruesa o sal de grano.
- Trapo de comida fresco y grande.
- Hilo de delicias resistente al calor.
- Guantes de comida (opcional).
Pasos para Preparar Lomo al Trapo con Sal
1. Preparación del Lomo:
- Lava el lomo de res y sécalo con cuidado utilizando toallas de papel. Asegúrate de que esté completamente seco.
2. Salado del Lomo:
- Cubre generosamente completo el lomo de res con una capa de sal gruesa. Puedes utilizar guantes de cocina para que pueda hacerlo y asegurarte de que la sal se adhiera adecuadamente al lomo.
3. Envuelto en el Trapo:
- Extiende el trapo de delicias espumoso y enorme en una superficie plana. Coloca el lomo de res salado en el centro del trapo.
- Envuelve el lomo firmemente en el trapo, de manera que quede completamente forrado. Asegura el trapo con hilo de delicias resistente al calor para que no se deshaga durante la cocción.
4. Preparación para la Cocción:
- Precalienta tu horno a una temperatura de 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).
5. Horneado:
- Coloca el lomo envuelto en el trapo directamente en la rejilla del horno, sin usar una bandeja o suministro.
- Hornea el lomo al trapo durante aproximadamente 25-30 minutos por cada libra de carne. Esto puede variar según la elección de cocción, sin embargo es muy importante utilizar un termómetro de delicias para asegurarte de que el centro de la carne alcance la temperatura deseada. Para un lomo de res jugoso y rosado en el medio, la temperatura interna tiene que ser de aproximadamente 130-135 grados Fahrenheit (54-57 niveles Celsius).
6. Reposo:
- Una vez que el lomo alcance la temperatura deseada, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, Sal Montemar lo que resultará en un lomo mayor jugoso.
7. Desenvuelto y Servido:
- Desenvuelve con cuidado el lomo del trapo y córtalo en rodajas del grosor deseado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa preparación.
El lomo al trapo con sal es una clase única y deliciosa de mostrar orgullo de la carne de res. Su preparación sencilla sin embargo efectiva garantiza un estilo y una textura excepcionales que absolutamente impresionarán a tus visitantes. ¡Buen provecho!
Ingredientes Necesarios
Para arreglar lomo al trapo con sal, necesitarás los siguientes componentes de la Sal marina:
- 1 lomo de res entero (aproximadamente 2 a 3 libras).
- Sal gruesa o sal de grano.
- Trapo de comida fresco y grande.
- Hilo de delicias resistente al calor.
- Guantes de comida (opcional).
Pasos para Preparar Lomo al Trapo con Sal
1. Preparación del Lomo:
- Lava el lomo de res y sécalo con cuidado utilizando toallas de papel. Asegúrate de que esté completamente seco.
2. Salado del Lomo:
- Cubre generosamente completo el lomo de res con una capa de sal gruesa. Puedes utilizar guantes de cocina para que pueda hacerlo y asegurarte de que la sal se adhiera adecuadamente al lomo.
3. Envuelto en el Trapo:
- Extiende el trapo de delicias espumoso y enorme en una superficie plana. Coloca el lomo de res salado en el centro del trapo.
- Envuelve el lomo firmemente en el trapo, de manera que quede completamente forrado. Asegura el trapo con hilo de delicias resistente al calor para que no se deshaga durante la cocción.
4. Preparación para la Cocción:
- Precalienta tu horno a una temperatura de 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).
5. Horneado:
- Coloca el lomo envuelto en el trapo directamente en la rejilla del horno, sin usar una bandeja o suministro.
- Hornea el lomo al trapo durante aproximadamente 25-30 minutos por cada libra de carne. Esto puede variar según la elección de cocción, sin embargo es muy importante utilizar un termómetro de delicias para asegurarte de que el centro de la carne alcance la temperatura deseada. Para un lomo de res jugoso y rosado en el medio, la temperatura interna tiene que ser de aproximadamente 130-135 grados Fahrenheit (54-57 niveles Celsius).
6. Reposo:
- Una vez que el lomo alcance la temperatura deseada, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, Sal Montemar lo que resultará en un lomo mayor jugoso.
7. Desenvuelto y Servido:
- Desenvuelve con cuidado el lomo del trapo y córtalo en rodajas del grosor deseado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa preparación.
El lomo al trapo con sal es una clase única y deliciosa de mostrar orgullo de la carne de res. Su preparación sencilla sin embargo efectiva garantiza un estilo y una textura excepcionales que absolutamente impresionarán a tus visitantes. ¡Buen provecho!
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